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食品凈化車間的規(guī)定有哪些

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食品凈化車間的規(guī)定有哪些

發(fā)布日期:2021-07-29 00:00 來源:http://m.0514gps.com 點(diǎn)擊:

民以食為天,生產(chǎn)食品的車間必須是干凈整潔的,這是基本的工作環(huán)境要求,今天我們跟隨GMP車間小編帶您了解食品凈化車間的規(guī)定有哪些?

食品類潔凈凈化車間須 做到十萬級(jí)空氣過濾規(guī)范,和一般的生產(chǎn)線對(duì)比,更為嚴(yán)苛,要從食品生產(chǎn)根源保證食品工業(yè)的衛(wèi)生健康,因而食品類潔凈凈化車間對(duì)氣體規(guī)定十分高。那麼食品類生產(chǎn)車間潔凈區(qū)生產(chǎn)線的規(guī)定還有哪些呢?


一、生產(chǎn)車間的構(gòu)造

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修食品類生產(chǎn)車間,主要是以鋼混結(jié)構(gòu)或磚砌構(gòu)造為主導(dǎo)。并依據(jù)不一樣商品的必須 ,開展合適生產(chǎn)加工的特別要求。

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二、生產(chǎn)車間的合理布局

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修合理布局,既要生產(chǎn)制造出階段的互相對(duì)接,又要生產(chǎn)過程的環(huán)境衛(wèi)生操縱,避免 生產(chǎn)過程交叉式環(huán)境污染的產(chǎn)生。


三、生產(chǎn)車間的路面、墻壁、墻頂及窗門

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修路面,用地面防滑、牢固、不滲漏、易清理、抗腐蝕的原材料鋪制,工廠地面表層要平整,不存水。


四、供電與排水管道設(shè)備

潔凈凈化車間室內(nèi)裝修,生產(chǎn)制造自來水的供水管道。選用不容易銹蝕的管件,供水管道路應(yīng)盡可能一致。生產(chǎn)車間的排污溝表層光潔、不滲漏的原材料鋪設(shè),工程施工時(shí)不可發(fā)生凸凹不平和縫隙,并產(chǎn)生3%的坡度,以確保生產(chǎn)車間排水管道的順暢。


五、溫度控制設(shè)備

生產(chǎn)加工易腐爛易霉變商品的生產(chǎn)車間應(yīng)具有中央空調(diào)設(shè)備,肉類食品和水產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的溫度在夏天應(yīng)不超過15℃~18℃,肉類食品的腌漬間溫度應(yīng)不超過4℃。


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